Se videoerne i afsnittet Se og Lær

Se videoerne i afsnittet Se og Lær

Se videoerne i afsnittet Se og Lær

For at brygge en god kop kaffe skal du vælge en høj kvalitetsblanding af friske bønner, bruge rent vand og sikre, at alle dele af din Philips Barista Brew er grundigt rengjort.

For et godt skum anbefaler vi at bruge sødmælk eller letmælk ved køleskabstemperatur. Komælk giver generelt de bedste resultater. Det er dog også muligt at bruge plantebaseret mælk, såsom soja-, ris- eller mandelmælk. I så fald vil resultatet variere afhængigt af protein- og fedtindholdet i hver type mælk.

Efter åbning af pakken bør kaffebønner opbevares i en tætlukket, uigennemsigtig beholder. Eksponering for lys kan ændre bønnernes smag og aroma. Af samme grund er det tilrådeligt at opbevare kaffebønner på et køligt, tørt sted, væk fra varmekilder som køkkenskabe eller kommoder.

Typen af kaffebønner, du bruger i en halvautomatisk espressomaskine, er afgørende for smag, aroma og crema-dannelse. Friskhed, ensartet formaling og bønnekvalitet påvirker alle direkte kvaliteten af dit espressoshot. Det er vigtigt at vælge højkvalitetsbønner, der er egnede til espresso, for at opnå de bedste resultater.

Espresso har én ting til fælles med filterkaffe: bønnen. Men der stopper lighederne. Espresso er en koncentreret kaffe, ekstraheret med vand under tryk, der presses gennem meget fintmalet pulver. Resultatet er en lille kop kaffe med en fyldig konsistens, bittersød smag og et gyldent skum på toppen kendt som crema. Det kræver mindst 9 atmosfærers bartryk for at udtrække den fyldigere smag fra espresso.

Kaffebønner er ikke særligt elastiske. For at afgøre om dine kaffebønner er friske, kan du prøve at kaste en på en hård overflade. Hvis den hopper, er kaffen muligvis ikke frisk. Alternativt, hvis du bruger formalet kaffe, kan du hælde en teskefuld af den i en kop vand. Hvis den flyder, er kaffen sandsynligvis frisk.

Dobbeltvæggede (trykregulerede) filtre har indbyggede trykmekanismer, der kompenserer for uregelmæssigheder i formalingsgrad og tampning, hvilket gør dem lettere for begyndere. Enkeltvæggede (ikke-trykregulerede) filtre afhænger udelukkende af formalingsgrad og tampningsteknik, hvilket giver mere kontrol, men kræver større præcision.

At skumme mælk til kaffe er en kunst. Start med at hvirvle din kop forsigtigt for at blande cremaen med espressoen. Vip koppen lidt for at udvide overfladen. Hæld skummet mælk i midten, og vip derefter gradvist koppen opret, mens du hælder mere. Hold øje med, at der dannes en hvid plet, hvilket indikerer den perfekte mængde skum. Fortsæt med at hælde, indtil du har opnået det ønskede skumniveau.

9 bar anses for at være optimalt for ekstraktion, fordi det muliggør ekstraktion af smag og olier fra kaffebønner, samtidig med at det minimerer ekstraktionen af uønskede bitre komponenter. Dette trykniveau fremmer også dannelsen af en tyk crema, hvilket forbedrer den samlede espressooplevelse. 9 bar, som er bredt anvendt blandt baristaer, skaber en balance mellem at udtrække tilstrækkelige smagsstoffer og undgå overdreven bitterhed.

Med Philips Barista Brew kan du skabe en række lækre opskrifter, herunder klassikere som Espresso Martini, samt en cremet Cappuccino og en fyldig Americano. For flere opskrifter og detaljerede instruktioner kan du udforske HomeID-appen, som tilbyder et bredt udvalg af drikkeinspirationer til at forbedre din kaffeoplevelse.