Katso videot Katso ja opi -osiosta

Katso videot Katso ja opi -osiosta

Katso videot Katso ja opi -osiosta

Hyvän kahvikupillisen valmistamiseksi sinun tulee valita korkealaatuinen sekoitus tuoreita papuja, käyttää puhdasta vettä ja varmistaa, että kaikki Philips Barista Brew -laitteesi osat on puhdistettu huolellisesti.

Hyvää vaahtoa varten suosittelemme käyttämään täysmaitoa tai kevytmaitoa jääkaappilämpötilassa. Lehmänmaito tuottaa yleensä parhaat tulokset. On kuitenkin mahdollista käyttää myös kasvipohjaisia maitoja, kuten soija-, riisi- tai mantelmaitoa. Tällöin tulos vaihtelee kunkin maidon proteiini- ja rasvapitoisuuden mukaan.

Pakkauksen avaamisen jälkeen kahvipavut tulisi säilyttää tiiviisti suljetussa, läpinäkymättömässä astiassa. Altistuminen valolle voi muuttaa papujen makua ja aromia. Samasta syystä on suositeltavaa säilyttää kahvipapuja viileässä, kuivassa paikassa, kaukana lämmönlähteistä, kuten keittiökaapeissa tai lipastoissa.

Puoliautomaattisessa espressokoneessa käyttämiesi kahvipapujen tyyppi on ratkaiseva maun, aromin ja creman muodostumisen kannalta. Tuoreus, jauhatuksen tasaisuus ja papujen laatu vaikuttavat kaikki suoraan espressosi laatuun. On tärkeää valita korkealaatuisia, espressoon sopivia papuja parhaan tuloksen saavuttamiseksi.

Espressolla on yksi yhteinen asia suodatinkahvin kanssa: papu. Kuitenkin niiden yhtäläisyydet päättyvät siihen. Espresso on vahvaa kahvia, joka uutetaan paineistetulla vedellä, joka pakotetaan erittäin hienoksi jauhetun jauheen läpi. Tuloksena on pieni kupillinen kahvia, jolla on runsas koostumus, makean kitkerä maku ja päällä kultainen vaahto, jota kutsutaan cremaksi. Espressosta täyteläisemmän maun uuttamiseen tarvitaan vähintään 9 baarin paine.

Kahvipavut eivät ole kovin joustavia. Selvittääksesi ovatko kahvipapusi tuoreita, kokeile pudottaa yksi papu kovalle pinnalle. Jos se pomppii, kahvi ei ehkä ole tuoretta. Vaihtoehtoisesti, jos käytät jauhettua kahvia, voit kaataa teelusikallisen sitä vesilasiin. Jos se kelluu, kahvi on todennäköisesti tuoretta.

Kaksiseinäisissä (paineistetut) suodatinkoreissa on sisäänrakennetut painemekanismit, jotka kompensoivat jauhatuskoon ja tamppauksen epätasaisuuksia, mikä tekee niistä helpompia aloittelijoille. Yksiseinäiset (ei-paineistetut) suodatinkorit perustuvat pelkästään jauhatuskokoon ja tamppaustekniikkaan, tarjoten enemmän hallintaa mutta vaatien suurempaa tarkkuutta.

Maidon vaahdottaminen kahvia varten on taidetta. Aloita pyörittämällä kuppia kevyesti sekoittaaksesi creman espressoon. Kallista kuppia hieman laajentaaksesi pintaa. Kaada vaahdotettu maito keskelle, sitten vähitellen kallista kuppia pystyyn samalla kun kaadat lisää. Tarkkaile valkoisen pisteen muodostumista, mikä osoittaa täydellisen vaahdon määrän. Jatka kaatamista, kunnes olet saavuttanut haluamasi vaahtotason.

9 baaria pidetään optimaalisena uuttamiseen, koska se mahdollistaa makujen ja öljyjen uuttamisen kahvipavuista samalla minimoiden ei-toivottujen kitkerien ainesosien uuttamisen. Tämä painetaso edistää myös paksun creman muodostumista, parantaen kokonaisvaltaista espressokokemusta. Baristojen laajasti omaksuma 9 baarin paine löytää tasapainon riittävien makujen uuttamisen ja liiallisen kitkeryyden välttämisen välillä.

Philips Barista Brew -laitteella voit luoda erilaisia herkullisia reseptejä, mukaan lukien klassikoita kuten Espresso Martini, sekä kermaisen Cappuccinon ja täyteläisen Americanon. Lisää reseptejä ja yksityiskohtaisia ohjeita löydät Home ID -sovelluksesta, joka tarjoaa laajan valikoiman juomainspiraatioita kahvikokemuksesi parantamiseksi.