Se videoene i Se og Lær-delen

Se videoene i Se og Lær-delen

Se videoene i Se og Lær-delen

For å brygge en god kopp kaffe må du velge en høykvalitetsblanding av ferske bønner, bruke rent vann og sørge for at alle deler av din Philips Barista Brew er grundig rengjort.

For et godt skum anbefaler vi å bruke helmelk eller lettmelk fra ku ved kjøleskapstemperatur. Kumelk gir generelt best resultat. Det er imidlertid også mulig å bruke plantebasert melk, som soya-, ris- eller mandelmelk. I så fall vil resultatet variere avhengig av protein- og fettinnholdet i hver type melk.

Etter åpning av pakken bør kaffebønner oppbevares i en tett lukket, ugjennomsiktig beholder. Eksponering for lys kan endre smaken og aromaen til bønnene. Av samme grunn er det tilrådelig å oppbevare kaffebønner på et kjølig, tørt sted, borte fra varmekilder som kjøkkenskap eller kommoder.

Typen kaffebønner du bruker i en halvautomatisk espressomaskin er avgjørende for smak, aroma og crema-dannelse. Ferskhet, konsistens på malingen og bønnekvalitet påvirker alle direkte kvaliteten på espressoen din. Det er viktig å velge høykvalitetsbønner som egner seg for espresso for å oppnå best mulig resultat.

Espresso har én ting til felles med filterkaffe: bønnen. Men der slutter likhetene. Espresso er en konsentrert kaffe, ekstrahert med trykksatt vann som presses gjennom svært finmalt pulver. Resultatet er en liten kopp kaffe med fyldig konsistens, bittersøt smak og gyllent skum på toppen kjent som crema. Det kreves minimum 9 atmosfærer med bartrykk for å trekke ut den fulle smaken fra espresso.

Kaffebønner er ikke særlig elastiske. For å finne ut om kaffebønnene dine er ferske, prøv å sprette en på en hard overflate. Hvis den spretter, er kaffen kanskje ikke fersk. Alternativt, hvis du bruker malt kaffe, kan du helle en teskje av den i en kopp med vann. Hvis den flyter, er kaffen sannsynligvis fersk.

Dobbeltveggede (trykkbaserte) filterkurver har innebygde trykkmekanismer som kompenserer for ujevnheter i malingsgrad og tamping, noe som gjør dem enklere for nybegynnere. Enkeltveggede (ikke-trykkbaserte) filterkurver avhenger utelukkende av malingsgrad og tampingteknikk, og gir mer kontroll, men krever større presisjon.

Å skumme melk til kaffe er en kunst. Start med å virvle koppen forsiktig for å blande cremaen med espressoen. Vipp koppen litt for å utvide overflaten. Hell skummet melk i midten, og vipp deretter koppen gradvis opprett mens du heller mer. Se etter at det dannes en hvit prikk, som indikerer perfekt mengde skum. Fortsett å helle til du har oppnådd ønsket skumnivå.

9 bar anses som optimalt for ekstraksjon fordi det muliggjør uttrekking av smaker og oljer fra kaffebønner samtidig som det minimerer uttrekking av uønskede bitre komponenter. Dette trykknivået fremmer også dannelsen av en tykk crema, som forbedrer den generelle espressoopplevelsen. 9 bar er bredt adoptert blant baristaer og gir en balanse mellom å trekke ut tilstrekkelig smak og unngå overdreven bitterhet.

Med Philips Barista Brew kan du lage en rekke deilige oppskrifter, inkludert klassikere som Espresso Martini, samt en kremete Cappuccino og en fyldig Americano. For flere oppskrifter og detaljerte instruksjoner kan du utforske HomeID-appen, som tilbyr et bredt utvalg av drikkeinspirasjoner for å forbedre kaffeopplevelsen din.