Ile kofeiny ma kawa?

Ile kofeiny ma kawa? To zależy – od rodzaju ziaren, sposobu parzenia i wielkości filiżanki. Jedno jest pewne: zawartość kofeiny w kawie potrafi się mocno różnić – od 40 do nawet 200 mg! Sprawdź, od czego to zależy i ile kofeiny naprawdę pijesz każdego dnia.

W skrócie: Średnio, kawa z ekspresu zawiera od 55 do 85 mg kofeiny na 100 ml. Espresso to około 60 mg w porcji 30 ml, ale jego stężenie kofeiny jest największe. Ilość kofeiny w kawie zależy od gatunku ziaren, metody przygotowania i sprzętu.

Z tego artykułu dowiesz się:
Skąd w kawie bierze się kofeina oraz od czego zależy jej zawartość i ile jej właściwie jest. Sprawdzisz, jak samodzielnie zmierzyć ilość kofeiny w swoim napoju, przeczytasz, jak wybrać idealny ekspres do kawy oraz dowiesz się, ile kofeiny zawiera klasyczne espresso.

Skąd w kawie kofeina?

Zawartość kofeiny w kawie nie jest przypadkowa. Ta naturalna substancja chemiczna występuje w ziarnach kawowca – rośliny, która wytwarza ją, by chronić się przed owadami. Działa na nie paraliżująco, a na ludzi – pobudzająco.

Ciekawostka: sama kofeina została wyizolowana dopiero w XIX wieku przez niemieckiego chemika Friedricha Rungego, a jej nazwa pochodzi bezpośrednio od niemieckiego słowa „Kaffee” (kawa).

Zawartość kofeiny w kawie – od czego zależy i ile jej jest?

Nie da się jednoznacznie odpowiedzieć na pytanie, ile kofeiny ma kawa z ekspresu lub jaką dokładnie zawartość kofeiny ma espresso, bo wpływa na to wiele czynników, takich jak:

gatunek kawy – popularna arabica ma ok. 1% kofeiny, robusta – 2 do 4%.
stopień palenia – jasne palenie oznacza więcej kofeiny niż ciemne.
metoda przygotowania – espresso, przelewowa, rozpuszczalna – każda z nich daje inny efekt. Najmniej kofeiny zawiera kawa rozpuszczalna. Kawa parzona może mieć prawie 2 razy więcej, natomiast espresso przoduje w rankingu i zawiera najwięcej pobudzającej substancji.
objętość napoju – espresso to tylko 30 ml (ok. 60 mg kofeiny), a kubek parzonej kawy to zwykle 220 ml (ok. 100 mg kofeiny).

Jak sprawdzić zawartość kofeiny w kawie?

Zanim sięgniesz po kolejną kawę, sprawdź, ile kofeiny zawierają najpopularniejsze napoje kawowe w Polsce. Dla porównania podajemy orientacyjne wartości w przeliczeniu na 100 ml napoju – dzięki temu łatwiej oszacujesz, ile kofeiny naprawdę wypijasz. Małe espresso to około 30 ml, klasyczna filiżanka – 100 ml, a typowy kubek mieści nieco ponad 200 ml. Przelicz na swoje ulubione porcje i sprawdź, co naprawdę dodaje Ci energii!

Espresso ma około 200 mg kofeiny.
Kawa parzona – ok. 50 mg.
Kawa z ekspresu przelewowego – ok. 70 mg.

Te uśrednione dane nie uwzględniają takich czynników jak gatunek kawy oraz jakość sprzętu użytego do przygotowania napoju. W praktyce zawartość kofeiny może się więc znacząco różnić – zwłaszcza w przypadku kaw przygotowywanych w ekspresie, gdzie w 100 ml może być od 55 do nawet 85 mg kofeiny.

Kawa z ekspresu – jak wybrać idealny sprzęt dla siebie?

Wysokiej klasy ekspresy, takie jak Saeco Xelsis Deluxe i Suprema, zaprojektowane we Włoszech, dedykowane są prawdziwym miłośnikom kawy we wszelkich jej odmianach, zapewniają wysoką jakość parzenia, dzięki czemu kofeina zostaje zachowana w większych dawkach. Pozwalają przygotować aż 22 klasyczne napoje – od espresso po latte macchiato. Wyposażone są w trwały młynek ceramiczny z 12-stopniową regulacją, intuicyjny ekran dotykowy z Coffee Equalizer™ oraz funkcję LatteDuo, która umożliwia parzenie 2 mlecznych kaw jednocześnie.

Dzięki systemowi HygieSteam urządzenia automatycznie czyszczą układ mleczny parą po każdym użyciu, a filtr AquaClean pozwala zaparzyć nawet 5000 filiżanek bez odkamieniania. To idealny wybór dla osób ceniących jakość, wygodę i szeroki wybór napojów kawowych.

Jednak bardziej budżetowe ekspresy, jak Philips LatteGo, również osiągają doskonałe wyniki i pozwalają zachować ożywczą moc kawowych napojów. To elegancki ekspres automatyczny, który przygotowuje aż 12 rodzajów kaw, w tym espresso, cappuccino, latte czy flat white. Wyposażony w trwały młynek ceramiczny z 12-stopniową regulacją, zapewnia świeżość kawy nawet przez 20 000 filiżanek. Innowacyjny system LatteGo tworzy aksamitną mleczną piankę w mniej niż 15 sekund i łatwo się czyści – również w zmywarce.

Dzięki filtrowi AquaClean możesz zaparzyć do 5 000 kaw bez odkamieniania. Intuicyjny ekran dotykowy umożliwia personalizację napojów i zapis 4 profili użytkowników. Technologia Aroma Extract dba o idealną temperaturę parzenia, a funkcja Extra Shot pozwala dodać intensywny smak bez goryczki. Chcąc każdego dnia delektować się przepyszną, aromatyczną kawą, z całą pewnością warto zainwestować w najwyższej jakości sprzęt!

Ciekawostka: kawa bezkofeinowa również ma niewielką zawartość kofeiny – zwykle jest to ok. 1-5 mg substancji w filiżance takiego naparu. A w 100 ml czarnej herbaty znajduje się 28 mg kofeiny, natomiast w coca-coli – 10 mg.

Czy znasz wszystkie rodzaje kaw? Przeczytaj: Jakie są typy kaw? | Rodzaje kawy z ekspresu

Espresso – ile mg kofeiny zawiera?

Wiele osób uważa espresso za najmocniejszy napój kawowy. Faktycznie, kofeina w espresso jest bardzo skoncentrowana – w 30 ml znajduje się średnio 60 mg kofeiny. W przeliczeniu na 100 ml daje to nawet 200 mg. Jednak ze względu na małą porcję, ostateczna ilość spożytej kofeiny może być mniejsza niż w przypadku dużego kubka kawy przelewowej.

Sprawdź też, czy kawa jest kaloryczna i przeczytaj: Kawa a liczenie kalorii - Ile kalorii jest w filiżance kawy?

Ile kofeiny ma kawa? | Philips Home