Podívejte se na videa v sekci Chceš zjistit víc?

Podívejte se na videa v sekci Chceš zjistit víc?

Podívejte se na videa v sekci Chceš zjistit víc?

Pro přípravu dobré kávy potřebujete vybrat kvalitní směs čerstvých zrn, použít čistou vodu a zajistit, aby byly všechny části vašeho Philips Barista Brew důkladně vyčištěny.

Pro dobrou pěnu doporučujeme používat plnotučné nebo polotučné kravské mléko o teplotě z lednice. Kravské mléko obecně poskytuje nejlepší výsledky. Je však také možné použít rostlinné mléko, jako je sójové, rýžové nebo mandlové. V takovém případě se výsledek bude lišit v závislosti na obsahu bílkovin a tuku v každém typu mléka.

Po otevření balení by měla být kávová zrna skladována v těsně uzavřené, neprůhledné nádobě. Vystavení světlu může změnit chuť a aroma zrn. Ze stejného důvodu je vhodné skladovat kávová zrna na chladném, suchém místě, mimo zdroje tepla, jako jsou kuchyňské skříňky nebo komody.

Typ kávových zrn, které používáte v poloautomatickém kávovaru, je zásadní pro chuť, aroma a tvorbu zlatavé pěny na povrchu. Čerstvost, konzistence mletí a kvalita zrn přímo ovlivňují kvalitu vašeho espressa. Je nezbytné vybrat vysoce kvalitní zrna vhodná pro espresso, abyste dosáhli nejlepších výsledků.

Espresso má s filtrovanou kávou společné jen jedno – kávové zrno. Tím ale podobnosti končí.
Espresso je koncentrovaná káva, která se připravuje pod tlakem – horká voda je protlačena velmi jemně mletou kávou. Výsledkem je malý šálek s bohatou konzistencí, vyváženou hořkosladkou chutí a zlatavou pěnou na povrchu, známou jako crema.
Pro plné rozvinutí chuti je potřeba minimálně 9 barů tlaku.

Kávová zrna nejsou příliš pružná. Chcete-li zjistit, zda jsou vaše kávová zrna čerstvá, zkuste jedno hodit na tvrdý povrch. Pokud se odrazí, káva nemusí být čerstvá. Případně, pokud používáte mletou kávu, můžete nalít lžičku do šálku vody. Pokud zůstane na hladině, káva je pravděpodobně čerstvá.

Dvojité košíčky mají vestavěné tlakové mechanismy, které kompenzují nerovnoměrnosti v hrubosti mletí a pěchování, což je činí snazšími pro začátečníky. Jednoduché košíčky spoléhají pouze na velikost mletí a techniku pěchování, nabízejí větší kontrolu, ale vyžadují větší přesnost.

Napěnění mléka na kávu je umění.
Začněte jemným kroužením šálku, abyste promíchali cremu s espressem. Poté šálek lehce nakloňte, aby se zvětšila plocha povrchu. Nalijte napěněné mléko doprostřed, a jak budete pokračovat, postupně šálek narovnávejte. Sledujte, zda se na povrchu vytvoří bílá tečka – to značí ideální množství pěny. Pokračujte v nalévání, dokud nedosáhnete požadované úrovně pěny.

9 barů je považováno za optimální pro extrakci, protože umožňuje extrakci chutí a olejů z kávových zrn a zároveň minimalizuje extrakci nežádoucích hořkých složek. Tato úroveň tlaku také podporuje tvorbu husté cremy, což zlepšuje celkový zážitek z espressa. Tlak 9 barů, široce používaný mezi baristy, představuje ideální rovnováhu mezi extrakcí dostatečného množství chutí a vyhnutím se nadměrné hořkosti.

S Philips Barista Brew můžete vytvořit různé lahodné recepty, včetně klasických jako je Espresso Martini, stejně jako krémové Cappuccino a bohaté Americano. Pro více receptů a podrobné instrukce můžete prozkoumat aplikaci Home ID, která nabízí širokou škálu inspirací k obohacení vašeho kávového zážitku.